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Cafe
Wir sind zwei Berliner und haben NO FIRE NO GLORY 2009 aus Liebe zum Kaffee gegründet. Mit unserer Leidenschaft für guten Kaffee sind wir nicht allein. Denn hinter jeder Tasse guten Kaffees steht eine Kette von engagierten Menschen, die Farmer, der Röster und die Baristi.
Alle Kaffees, die wir ausschenken, haben Speciality Coffee Grade. Das bedeutet, ausschließlich reife Kirschen wurden handgeerntet, nach Defekten und Größe sortiert, sorgfältig aufbereitet, direkt gehandelt und in kleinen Trommelröstern schonend langsam bei niedrigen Temperaturen hell geröstet.
Unser Hausblend kann in seinen Bestandteilen mit den Ernteperioden variieren. Lassen Sie sich von unseren Baristi beraten. Hinweise zur Herkunft und Geschmack sowie die aktuelle Zusammensetzung der Blends können Sie auch auf den Tafeln an den Kaffeemühlen finden.
Um zu zeigen, wie vielfältig Kaffee und seine Aromen sein können, bereiten wir wechselnde Espresso- und Filterkaffees von außergewöhnlichen Mikro-Röstereien zu. Das aktuelle Menü können Sie an der Brew Bar einsehen.
Weil der Reifegrad von Kaffee großen Einfluss auf den Geschmack hat, verwenden wir für unsere Filterkaffees keine Bohnen, deren Röstdatum länger als 15 Tage zurück liegt. Die Espressoblends reifen zwischen dem 5. und 15. Tag nach ihrer Röstung zum Höhepunkt. Alle Shots werden nach Bestellung frisch gemahlen.
Für Milchgetränke verwenden wir Demeter-zertifizierte Milch aus Brodowin, die täglich frisch geliefert wird. Wir erhitzen sie nicht über 65°C, damit sie ihre Süße nicht verliert. Die Milch wird für jeden Kaffee frisch aufgeschäumt und nicht zweimal verwendet.
Unser Frühstück und Brunch wird mit regionalen Produkten a la carte zubereitet.
So finden Sie zu uns ⇥
